使用自动蛋卷机时，以下是一些重要的注意事项：

1、安全操作：在操作全自动蛋卷机之前，操作人员必须熟悉操作规程，并具备相关机械操作的基本知识。应穿戴合适的劳保用品，如工作帽、工作服、口罩等。

2、防止意外伤害：在操作过程中，不得穿插其他物体或手指等物品，以免发生意外伤害。

3、电气安全：禁止将湿手或带有油污的手直接接触机器，以免导致电击或电路短路。

4、故障处理：当机器发生故障或异常时，应立即停机检查，并通知维修人员进行维修。

5、维修保养：严禁在设备未停机或电源未关闭的情况下进行维修及保养。禁止非技术人员对设备进行维修和保养。

6、清洁和保养：在清洁和保养设备时，必须保持设备处于停止状态，并断开电源。

7、日常维护：机械设备的保养非常关键，可以避免机器在使用时出现意外情况。在机器每天开机之后一定要进行相关的检查，在机器运行时一定要注意观察，在机器停止生产之后一定要注意机器的清理。